Barata e frequentemente subestimada , a sardinha vem conquistando espaço como um dos alimentos mais completos disponíveis. Presente nas mesas de todo o Brasil, esse peixe reúne um conjunto raro de nutrientes capazes de beneficiar o cérebro, o coração e até os ossos.

O médico Rodrigo Arteaga, especialista em longevidade, destaca a influência da alimentação sobre nossas funções cognitivas: “Duas ou três vezes por semana é das melhores coisas diretas que você pode fazer pelo seu cérebro”, afirma.

Sardinha fortalece o cérebro e contribui para a saúde mental

A sardinha é rica em dois nutrientes fundamentais para o cérebro e a saúde mental: o DHA, um tipo de ômega-3 essencial para o funcionamento dos neurônios, e a vitamina B12, crucial para a formação da bainha de mielina, estrutura que protege os nervos.

O DHA atua nas membranas dos neurônios, facilitando a comunicação entre eles, o que melhora a memória e a capacidade de aprendizado. Já a deficiência de vitamina B12 pode afetar o sistema nervoso, causando sintomas como formigamento, anemia e até depressão.

Sardinha também fortalece os ossos e é fonte de proteínas

Além dos benefícios para o cérebro, a sardinha é fonte de cálcio e vitamina D, nutrientes essenciais para ossos fortes. Consumida na versão enlatada, com espinhas, pode fornecer até 35% da necessidade diária de cálcio, junto com a vitamina D, que potencializa sua absorção.

Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), 100 g de sardinha contém cerca de 20,9 g de proteína, fundamental para construção muscular, recuperação de tecidos e fortalecimento do sistema imunológico.

Como preparar sardinha em lata?

Se você ficou interessado em incluir esse superalimento na sua rotina, confira uma receita prática utilizando sardinha em lata:

• 400 g de macarrão de sua preferência;
• 2,5 litros de água;
• 2 latas de sardinha;
• 2 caixas de creme de leite;
• 2 tomates;
• 2 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 1 colher (sopa) de azeite;
• 3 colheres (sopa) de azeitonas;
• Sal a gosto;
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino.

Modo de:

1. Corte as azeitonas, cebola, tomate e alho em cubinhos.
2. Aqueça o azeite em fogo baixo e refogue o alho e a cebola até ficarem transparentes.
3. Adicione o tomate e cozinhe até murchar.
4. Adicione a sardinha, a pimenta-do-reino e o sal, refogando por 3 minutos.
5. Adicione as azeitonas e tampe a mistura por 2 minutos.
6. Desligue o fogo, adicione o creme de leite e mexa até incorporar.
7. Cozinhe o macarrão conforme instruções da embalagem.
8. Sirva o molho de sardinha sobre o macarrão e aproveite!