Um novo estudo conduzido por pesquisadores da Universidade Harvard revela que o segredo para a saúde do coração vai além de dietas com baixo teor de carboidratos ou gorduras. A verdadeira proteção está na qualidade dos alimentos consumidos, e não apenas na quantidade de macronutrientes.

Os cientistas analisaram informações de quase 200 mil participantes e constataram que dietas ricas em alimentos processados, proteínas ou gorduras de origem animal, ou que excluem vegetais, frutas, grãos integrais e gorduras saudáveis, podem não ser benéficas para o coração a longo prazo.

"Focar apenas na composição nutricional, e não na qualidade dos alimentos, pode não trazer benefícios para a saúde", afirma Zhiyuan Wu, epidemiologista de Harvard e líder do estudo.

De acordo com a pesquisa, pessoas que mantiveram uma alimentação variada e saudável, incluindo tanto alimentos de origem animal quanto vegetal, apresentaram níveis mais altos de colesterol "bom" (HDL) e menores índices de gorduras e marcadores inflamatórios no sangue.

Além disso, esse grupo teve menor risco de desenvolver doença coronariana, uma das principais causas de infarto no mundo. Os resultados foram publicados na revista científica Journal of the American College of Cardiology.

"Focar na qualidade geral da dieta pode oferecer flexibilidade para que os indivíduos escolham padrões alimentares de acordo com suas preferências, ao mesmo tempo em que promovem a saúde do coração", destaca Wu.