As air fryers conquistaram espaço nas cozinhas brasileiras ao prometerem fritar alimentos com ar quente, dispensando o uso de óleo. Além de oferecer uma opção mais saudável, o aparelho proporciona crocância, textura e sabor, muitas vezes superiores ao forno tradicional. Pão de queijo, batata frita, pizzas e outros pratos podem ser preparados rapidamente. No entanto, há sete alimentos que especialistas não recomendam cozinhar na air fryer. Confira:

Pipoca

No caso da pipoca, o micro-ondas é a alternativa mais indicada. Isso porque a maioria das air fryers não atinge temperatura suficiente para estourar os grãos adequadamente.

Macarrão e molho

O macarrão cru exige água fervente para cozinhar, o que inviabiliza o preparo na fritadeira. Já os molhos, embora possam ser aquecidos no aparelho, podem acabar danificando o equipamento e causando sujeira. O ideal é utilizar uma panela no fogão.

Torradas

Muitas pessoas recorrem à air fryer para aquecer pão ou torradas, buscando deixá-los mais crocantes. Apesar de funcionar em um primeiro momento, o pão pode ressecar, perder a crocância e endurecer. Além disso, migalhas podem se acumular no cesto e dificultar a limpeza.

Arroz

Assim como o macarrão, o arroz também necessita de água para o cozimento, tornando a air fryer inadequada para essa finalidade. Segundo o site da organização britânica de consumo “Which?”, “uma fritadeira de ar não é o aparelho ideal para ferver ou cozinhar no vapor — é melhor usar uma panela elétrica ou convencional”.

Verduras secas

Folhas como alface, couve e espinafre podem perder textura e frescor ao serem levadas à air fryer, além de se espalharem pelo aparelho e dificultarem a limpeza, sem entregar um resultado saboroso.

Queijo

Embora produtos congelados à base de queijo, como palitos empanados, funcionem bem na air fryer, não é recomendado utilizar queijos frescos. Eles possuem ponto de fusão baixo e podem derreter rapidamente, queimando e prejudicando o resultado final.

Frango inteiro

A air fryer precisa de espaço interno para garantir a circulação adequada do ar quente. Um frango inteiro ocupa muito espaço, impedindo o cozimento uniforme: a parte externa pode queimar e ficar crocante, enquanto o interior permanece cru.

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