O suco de cenoura é uma bebida nutritiva que, quando consumida diariamente dentro de uma dieta equilibrada, pode trazer benefícios diversos ao organismo. Seu perfil nutricional inclui compostos que o corpo converte em vitamina A, além de antioxidantes e vitaminas essenciais.

Reforço da alimentação

O consumo regular de suco fresco de cenoura facilita a absorção rápida de nutrientes como o beta-caroteno, que é convertido em vitamina A, e vitamina C. Apesar da concentração desses componentes, o suco possui menor teor de fibras em comparação à cenoura in natura, o que exige moderação devido ao teor natural de açúcar.

Segundo a Fundação Espanhola de Nutrição (FEN), uma cenoura média pode suprir até 89% das necessidades diárias de vitamina A para homens (de 20 a 39 anos) e até 112% para mulheres da mesma faixa etária.

Impacto no sistema imunológico

A presença de vitamina A e vitamina C no suco de cenoura está relacionada ao fortalecimento do sistema imunológico, especialmente à atuação dos glóbulos brancos. Entre os benefícios estão:

• Participação na produção e funcionamento das células de defesa.
• Manutenção das barreiras mucosas de olhos, pulmões e intestinos, de acordo com o Escritório de Suplementos Alimentares dos Institutos Nacionais de Saúde (NIH).

Essas barreiras são fundamentais como primeira linha de proteção contra agentes externos.

Relação com a saúde da pele

O beta-caroteno atua como antioxidante, protegendo as células contra danos oxidativos causados por fatores como exposição solar e poluição. A Academia Americana de Dermatologia indica que uma alimentação rica em antioxidantes pode complementar o uso do protetor solar, ajudando a reduzir o estresse oxidativo na pele.

Função na visão

A vitamina A, derivada do beta-caroteno, é essencial para a formação da rodopsina, proteína presente na retina. O Instituto Nacional do Olho (NEI) do NIH ressalta que esse pigmento é indispensável para a adaptação visual em ambientes com pouca luz.

A deficiência grave de vitamina A pode causar alterações como a cegueira noturna, considerada um sinal precoce de desnutrição ocular.

Consumo diário

Um estudo do Departamento de Ciências Humanas da Texas A&M–Kingsville University, publicado na Biblioteca Nacional de Medicina dos EUA, concluiu que o consumo diário de 250 ml de suco de cenoura pode melhorar as defesas antioxidantes do organismo, protegendo as células contra danos oxidativos. Segundo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, essa quantidade de suco contém:

• 94,4 kcal
• 210 g de água
• 2,24 g de proteína
• 0,354 g de gordura
• 1,89 g de fibra
• 9,23 g de açúcares

Com informações do El Universal.