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Saúde realiza Curso Nacional de Análise de Alimentos Embalados

27/05/2014
Saúde realiza Curso Nacional de Análise de Alimentos Embalados

O coordenador do evento e gerente técnico de produtos e ambiente do Lacen/AL, Everaldo Queiroz, afirma que o laboratório é referência nacional na área de rotulagem de alimentos (Foto: Carla Cleto)

O coordenador do evento e gerente técnico de produtos e ambiente do Lacen/AL, Everaldo Queiroz, afirma que o laboratório é referência nacional na área de rotulagem de alimentos (Foto: Carla Cleto)

Com o objetivo de capacitar os técnicos de 14 laboratórios centrais sobre as diretrizes necessárias para a análise de rotulagem de alimentos, a Secretaria de Estado de Saúde (Sesau), por meio do Laboratório Central do Estado (Lacen/AL), realiza entre os dias 3 e 5 de junho, um curso destinado aos profissionais de 14 estados do Brasil.
O evento será realizado no auditório do Maceió Mar Hotel e reunirá técnicos dos laboratórios centrais dos estados de Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte, Sergipe, Piauí, Maranhão, Pará, Amazonas, Santa Catarina, Rio de Janeiro, Mato Grosso, Distrito Federal e Goiás.
De acordo com o coordenador do evento e gerente técnico de produtos e ambiente do Lacen/AL, Everaldo Queiroz, o Lacen de Alagoas é a referência nacional na área de rotulagem de alimentos, sendo este o terceiro curso nacional realizado pelo órgão na área de rotulagem de alimentos.
“O Lacen AL faz parte da rede nacional, regulada pela Anvisa [Agência Nacional de Vigilância Sanitária], estabeleceu seu lugar como referência nacional na área, com o compromisso e profissionalismo que sempre marcaram a atuação do laboratório”, destacou Everaldo Queiroz.
O curso será ministrado pela nutricionista do Lacen/AL, Katiane Rios, que possui mestrado em química e biotecnologia pela Universidade Federal de Alagoas (Ufal) e é responsável pelo setor de rotulagem de alimentos do Lacen.
Durante o curso serão abordados assuntos referentes à legislação aplicada à análise de rotulagem, a importância da rotulagem para a vigilância sanitária, as diretrizes gerais, além de exercícios práticos que tratem de casos concretos da aplicação das leis vigentes.
Everaldo Queiroz ressaltou, ainda, que a capacitação irá fortalecer as ações do Programa Nacional de Monitoramento de Alimentos e conta com o apoio do Grupo de Trabalho da Anvisa e da Sociedade Brasileira de Analistas de Alimentos.